为食品安全把好第一道关 50余家食品生产企业检验人员集中“上课”

为提高食品生产企业的检验能力，确保食品安全，一场针对50余家食品生产企业检验人员的集中培训活动展开，此次培训旨在帮助检验人员增强食品安全意识，提升检验技能，从而把好食品安全的第一道关，保障公众的饮食健康。

　　武汉热线wuhanews9月6日讯近日，武汉市东西湖区开展食品生产企业检验人员集中培训活动，辖区50余家食品生产企业的质量负责人及检验技术人员集中听课提升检验能力。

　　本次培训由东西湖区市场监管局、武汉市华测检测技术有限公司联合主办，采用“理论培训+实操训练+考核验收”的立体化教学模式。

　　图为培训活动现场。通讯员 蔡明珠摄

　　“产品检验是食品生产企业质量管理的关键环节和重要手段。”华测检测的资深检测技术培训专业讲师围绕食品出厂检验关键环节，聚焦菌落总数、大肠菌群、水分、酸价、过氧化值5大核心检测项目，系统解读检测方法原理、规范操作流程、质量控制要点，同时针对企业日常检测中频发的技术误区、操作瓶颈开展靶向答疑，助力参训人员扫清知识盲区，夯实检验理论根基。

　　“检验能力需在实际操作中持续加强。”在专业讲师的指导下，参训人员沉浸式投入检验实际操作，从仪器设备规范调试，到样本处理、试剂配置、数据记录等全流程实操，每一步均严格对标国家标准。

　　培训“验收”阶段，所有参训人员均参加了理论考核与实操考核，通过“双考核”全面检验参训人员学习成效，确保学有所用、学有所得。

　　“从生产源头筑牢食品安全防线，确保消费者吃到放心食品。”东西湖区市场监管局相关负责人表示，东西湖区食品生产企业众多，企业检验能力仍需持续加强。集中培训活动今后将不定期展开，帮助企业提升质量风险管控能力，推动食品产业实现高质量、可持续发展。