坚守8年 豆腐摊升级为公司，依旧为老年顾客准备三碗找零的钱

　　武汉热线wuhanews11月25日讯 11月24日清晨四点半，夜色未褪，张家湾清润生鲜市场里，豆美源豆制品店已亮起一盏灯。

　　36岁的梁晶晶盘着头发，利落地掀开冰柜，把豆腐、干子、豆油皮等18种豆制品一一摆上柜台。这个六七平方米的小店，一半空间被装满豆制品的冰柜占据，余下的地方刚够放一张柜台、留一条过道。

　　就在这方寸之间，她用八年时间，把一个小小的豆腐摊做成了一家注册公司。

　　梁晶晶用八年时间，把豆腐摊做成了一家注册公司。记者刘睿彻 摄

　　专门为老年顾客准备三碗找零的钱

　　清晨的菜场人声渐起，“来块豆腐。”一位老人说。梁晶晶手起刀落间，一块嫩白的豆腐被切得规规整整，迅速被套进塑料袋。称秤，三块一毛钱，她笑着摆摆手：“给三块就行，一毛钱算啦。”

　　这样的清晨，梁晶晶已经坚持了八年。2017年，她和丈夫从荆州来到武汉，用积蓄盘下这个小摊。为保持豆制品新鲜，她把摊位改造成玻璃房，配置了冰柜与纱窗，“豆制品坏得快，必须保鲜，顾客吃着放心才会回头”。

　　夫妻俩每天凌晨两三点就得起床备货，丈夫开着小面包车去进货，她则主要守摊，从天亮卖到傍晚，同时根据需要为订豆腐的餐饮店送货。

　　柜台的角落里，三个塑料碗装着硬币零钱，这是梁晶晶特意为老年顾客准备的。“我的老主顾里好多是老人，他们不习惯手机支付，我得备着。”她边说边接过一位大爷递来的纸币，麻利地找零、递货。

　　靠着这份坚持与用心，小店生存了下来。“新鲜、口感正。”附近清润家园小区的张女士说。老顾客的信任成了最坚实的支撑，不少餐馆老板更是认准了她家的豆制品。

　　三个塑料碗装着硬币零钱，方便老年顾客。记者刘睿彻 摄

　　转型成公司，就有资质接大客户

　　小店的生意在近几年面临挑战，线上购物兴起，个体摊贩的送货生意越来越难。难的时候，夫妻俩也会吵，累得想撂挑子。

　　梁晶晶坦言，她尝试过线上直播卖货，拍视频，忙到深夜却没多少流量，最终只能放弃，“没团队、没精力，小本生意耗不起”。

　　但这份“难”，并没有打垮这个乐观的女人。“用心做产品，这是做生意的根本。”哪怕从大企业进货，她也会亲自试吃验货，不好就退货，“我自己做过豆腐，懂行，骗不了我。”

　　今年，小店迎来了发展的机遇。一次，有学校想从梁晶晶这里采购豆制品，却因为她是个体户没有投标资质而告吹。“那时候才意识到，个体户的天花板太低了。”梁晶晶说，想要拓展业务，对接更大的客户，必须升级成公司。

　　让她没想到的是，这个看似复杂的转型，在洪山区市场监管部门的帮助下非常顺利。“工作人员手把手教我走流程，有问必答，半天就办完了所有手续。”拿到崭新的营业执照时，梁晶晶小心翼翼用塑料袋又包了一层，生怕弄脏，“这是小店的新起点”。

　　拿到营业执照是新起点。记者刘睿彻 摄

　　夫妻店正式升级为公司，梁晶晶成了法定代表人。虽然转型才一两个月，还没接到大额订单，但她眼里满是期待：“以前连投标的资格都没有，现在不一样了，学校、企业这些客户都有机会对接了。”

　　每天依旧四点半开工，配货、送货、守摊，夫妻俩的生活还是围着这几平方米小店转，但心态已不同。

　　全年只有春节能完全歇上几天。有时下午不忙，夫妻俩会趁着餐馆打折去“蹭套餐”，算是难得的浪漫；女儿上了高中，学习压力大，但会主动洗碗、扫地，让他们少操心。

　　傍晚，市场渐渐冷清下来，梁晶晶开始收拾摊位。她算了算当天的收入，不算多，脸上带着踏实的笑容。她知道，只要用心坚持，就能闯出一片天。