中秋节为农历八月十五，也俗称为“八月半”，在《上海县志》里向有“八月半”是芋艿生日、毛豆生日的说法，而且中秋前后正是鸭子肥壮的季节，所以老上海人就将鸭子、芋艿、毛豆，合称中秋“三宝”。
上海中秋三宝是哪三宝
老上海人将中秋俗称为“八月半”。除了月饼，上海人中秋的饭桌上还有几样东西是必不可少的。鸭子、芋艿、毛豆，合称中秋“三宝”。
上海中秋三宝介绍
鸭子
中秋前后，正是鸭子肥壮的季节。鸭子的本帮烧法有很多种，八宝鸭、香酥鸭、酱鸭……当中最有代表性的还属八宝鸭，肚子的肚皮里要塞进火腿、冬笋、香菇、栗子肉、虾仁等八种吊鲜头的食材，记忆里都是满满的鲜香。
芋艿
芋艿是中秋祭月时常用的祭品。农历八月中旬，正是芋艿上市的季节。上海本地的“红梗芋艿”，根部稍带粉红，食用起来香糯爽口。又因为芋艿的发音与“运来”相近，中秋吃芋艿，不仅是尝“时鲜货”享口福，更能讨个“好运连连”的彩头。
毛豆
在《上海县志》里向有“八月半”是芋艿生日、毛豆生日的说法，毛豆也是当季食材。毛豆与沪语中称呼小孩的“毛头”谐音，在沪语中指婴儿或稚童；毛豆荚的“荚”与“佳”“吉”等字谐音，有着希望能够吉祥如意、万事顺心的意思。
平台声明：该文观点仅代表作者本人，大楚资讯仅提供信息存储空间服务。发布者：大楚资讯，转转请注明出处：https://www.wuhan.icu/redian/7641.html
