“天下第一蒸”在湖北天门开笼 1080道蒸菜引得市民争相尝鲜

“天下第一蒸”开笼

扫码看视频

□楚天都市报极目新闻记者 张盼 通讯员 熊文婷

11月9日上午,在天门市陆羽广场,“天下第一蒸”开笼,1080道蒸菜免费送给市民品尝。该活动是第五届荆楚乡村文化旅游节子活动之一。

第五届荆楚乡村文化旅游节于11月8日至10日举行,包括8项主体活动和7项地方特色活动。为丰富节会形式、体现地方特色,天门市在节会期间特别策划了江汉平原蔬菜产业大会、“天下第一蒸”开笼仪式等系列子活动,通过全国农产品产销对接,大力推动产业融合发展,打造全省文旅融合体验基地,为产业转型升级、乡村全面振兴提供有力支撑。

千道蒸菜喷香开笼

11月9日上午11时许,天门市陆羽广场聚集着众多热情的市民,大家是来一睹“天下第一蒸”开笼并尝鲜的。

“开笼!”11时38分,随着一声响亮的号子,数名蒸菜师傅一起发力,抬起硕大的蒸笼盖。顿时,腾腾热气和着浓浓菜香弥漫开来。

极目新闻记者现场看到,该蒸笼直径2.8米、高1.8米,内置多层小台阶,满满盛放着各种天门特色蒸菜,有粉蒸茼蒿、粉蒸肉、粉蒸甲鱼、清蒸鮰鱼肚、鳜鱼豆腐、炮蒸鳝鱼等。

天门蒸菜历史源远流长。天门石家河遗址出土了大量陶甑、陶罐等蒸食器具,这是天门先人在距今6000至4000年前就已掌握蒸菜技艺的重要佐证,奠定了天门“中国蒸菜之乡”的基础。

“我们制作了10余个主要菜品、1080道蒸菜。”“天下第一蒸”大师傅、来自天门肥仔美食家常蒸菜馆的吴进波介绍,一个月前他就接到了制作千道蒸菜的任务。为了高水平展现天门蒸菜的水准,全面呈现粉蒸、扣蒸、酿蒸等9种天门蒸菜技法,他和6位骨干师傅反复商讨,在菜品设计、食材使用、口味调整等方面耗费了极大心力。为确保菜品新鲜,8日晚,他带领18名团队成员忙活了一整夜,9日一早才把成品运到现场开蒸。食材选用天门本地所产健康绿色蔬菜,有白萝卜、胡萝卜、甘蓝等。从现场情况来看,非常受大家欢迎。

“我一大早就过来排队,‘抢’到了最爱的蒸排骨,很高兴!”家住天门市区的吴奶奶手里端着小蒸笼,脸上笑出了幸福的褶子。

好味道源自好食材

在天门,“甑蒸锅煮”是待客的最高礼节。数千年来,天门蒸菜代代相传,不断增益,至今已经形成9大系列、3000多个品种,菜品之丰、技法之多、味型之广,在全国独树一帜。

好味道离不开好食材。近年来,地处江汉平原腹地的天门市持续做强蔬菜产业,不断擦亮“天门蒸菜”品牌,二者形成了良性循环发展。加快建设四化同步发展示范区,大力发展农副产品深加工产业,全面壮大露地蔬菜、设施蔬菜、水生蔬菜、特色蔬菜等4大板块,建成国家级产业强镇2个、万亩以上蔬菜乡镇10个,培育出国家地理标志产品6个、国家级“一村一品”示范村镇5个、国家级农业产业化龙头企业3家、国家驰名企业商标2个,带动20万菜农人均增收2万元以上,蔬菜产业已经成为天门农业的支柱产业、富民产业,为天门蒸菜提供了优质的食材;通过开展天门蒸菜美食文化节和研讨会、举办全国蒸菜技能比赛、发布“天门蒸菜”区域公用品牌等,进一步彰显天门蒸菜文化的魅力,促进了天门蔬菜产业发展。

11月9日,江汉平原蔬菜产业大会在天门市开幕,来自全国各地的蔬菜领域专家学者、客商代表齐聚一堂,共商合作,共谋发展。当天,“楚宴天下 蒸在天门”蒸菜美食文化巡展举行。天门市政府与中国蔬菜流通协会签订战略合作协议,双方将在助力农产品产销对接、推进农产品流通基础设施建设、支持农产品生产龙头企业发展等方面开展深度合作。现场签约招商引资项目26个,其中农副产品深加工和文化旅游类项目13个、其他产业类项目13个,签约总金额101.18亿元。下一步,天门市将继续做强“壹品天门”“天门蔬菜”区域公用品牌,加快建设国家农业现代化示范区、华中地区蔬菜集散基地、全省优质农产品供应基地,让百姓生活更富、日子更美。

平台声明:该文观点仅代表作者本人,大楚资讯仅提供信息存储空间服务。发布者:大楚资讯,转转请注明出处:https://www.wuhan.icu/redian/21465.html

(0)
大楚资讯的头像大楚资讯
上一篇 2024年11月10日 下午7:53
下一篇 2024年11月11日 下午12:03

相关推荐

  • 杭州上城区购车补贴政策2024最新(补贴时间+补贴标准)

    2024年9月24日-12月31日,杭州上城区将发放2000万元购车补贴。具体补贴标准为:购车价格(不含税)在10万元(含)-20万元的补贴2000元;在20万元(含)-30万元的补贴4000元;在30万元(含)以上的补贴6000元。 补贴时间 2024年9月24日-12月31日 补贴标准 本次上城区汽车消费补贴一次性投放金额2000万元,先到先得,领完即止…

    2024年9月25日
    6400
  • 武汉地铁3号线二期什么时候通车2024

    这次收集了几个市民朋友向武汉地铁集团提出的问题,包括地铁3号线二期什么时候通车、地铁6号线延长线何时开通等。那最新情况,一起来了解下吧。 1、地铁3号线二期什么时候通车 依据《武汉市轨道交通管理条例》第七条规定,蔡甸区及武汉经济技术开发区负责筹集本辖区轨道交通三号线2期的建设资金,武汉地铁集团负责实施代建该工程。目前三方就建设资金、代建协议正在积极磋商。 2…

    2024年9月27日
    4300
  • 1000万元 湖北省首笔科技人才贷落地

    湖北日报讯 10月29日,中国银行湖北分行为某高层次科技创新领军人才及其企业投放“科技人才贷”1000万元,贷款期限3年。这是我省落地的首笔科技人才贷。 一般的科技贷款以企业知识产权或者企业自身的信用作为考核的关键因素,与前者不同的是,科技人才贷重在对“人”的判定。 10月17日印发的《湖北省科技人才贷工作实施方案》指出,科技人才贷款是指合作银行以科技人才分…

    2024年11月2日
    2500
  • 受台风“贝碧嘉”影响 上海取消航班超1400班次

    受今年第13号台风“贝碧嘉”影响,截至16日10时30分,上海全市: 房屋受损3间,小区树木倒伏或折断共771株,行道树木倒伏或折断共1557株。 取消铁路客运577列次,取消航班1461班次,取消轮船航班39班次。 景区公园共关闭139个,关闭东海大桥、长江大桥共2座。

    2024年9月16日
    6500
  • 辛亥革命博物馆2024年中秋节开放时间

    大楚资讯 辛亥革命博物馆2024年中秋节开放时间为:9月15日至17日正常开放,开放时间为:9:00-17:00(16:00停止入馆);9月18日(星期三)闭馆。 开放时间 2024年9月15日至17日正常开放。开放时间为:9:00-17:00(16:00停止入馆)。9月18日(星期三)闭馆(原每周星期一例行闭馆顺延至星期三)。 温馨提示 1、观众朋友凭有效…

    2024年9月11日
    5800

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注

联系我们

400-800-8888

在线咨询: QQ交谈

邮件:admin@example.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信